Cold Brew vs. Iced Coffee: Jaký je mezi nimi rozdíl?
Studené kávové nápoje patří mezi nejvyhledávanější volby zejména v teplejších měsících, ale často se zaměňují pojmy cold brew a iced coffee. Ve skutečnosti jde o dva odlišné způsoby přípravy, které se liší chutí, kyselostí, kofeinem i časem výroby. Pokud chcete vědět, co přesně pijete a jaký nápoj se hodí právě pro vás, vyplatí se v [...]
Mýty a fakta o kávě: Co je pravda a co jen pověra?
Káva je jedním z nejrozšířenějších nápojů na světě, ale zároveň kolem ní koluje překvapivé množství mýtů. Některé vznikly z tradice, jiné z nedorozumění a další jen proto, že káva má silný vliv na tělo i chuťové vnímání. V tomto přehledu se podíváme na to, co o kávě skutečně platí, co je jen zjednodušení a na [...]
Kofein pod lupou: Kolik ho v kávě skutečně je?
Kofein je hlavním důvodem, proč si mnoho lidí dává kávu hned po probuzení, ale jeho množství v šálku není nikdy úplně stejné. Záleží na druhu zrn, způsobu přípravy, velikosti porce i na tom, jak silně je káva extrahovaná. Kdo chce vědět, kolik kofeinu skutečně pije, musí sledovat víc než jen to, jestli jde o espresso [...]
Suché vs. mokré zpracování kávových zrn: Jaký je v tom rozdíl?
Způsob zpracování kávy po sklizni zásadně ovlivňuje její chuť, aroma i cenu. Suché a mokré zpracování patří mezi nejrozšířenější metody, ale jejich dopad na výsledný šálek je velmi odlišný. V článku se podíváme na to, jak tyto postupy fungují, kde se používají a co od nich můžete čekat v espresso i filtrované přípravě.
Kofein jako tréninkový parťák: kdy pomáhá, kdy škodí
Kofein umí být při tréninku skvělý pomocník: zlepší soustředění, oddálí únavu a u některých lidí podpoří i výkon. Jenže stejně snadno se může stát i sabotérem, když to přeženete s dávkou, načasováním nebo ho zkombinujete s nedostatkem spánku. V tomhle článku si prakticky a bez zbytečných mýtů projdeme, kdy kofein dává smysl, kdy už škodí [...]